鸡蛋干之父沈国平（1945.7.11-2020.7.28），祖籍江苏吴江。

1964年9月参加工作，并成为新中国第一批注册会计师！在财会管理领域取得了显著的成就，并为国家培养了一大批杰出的财会人才！

退休干部搞发明，六十三岁再创业，古稀之年创辉煌。沈国平先生于2006年创立了沈师傅食品有限公司，发明的鸡蛋干获得国家专利。这一成功背后最初的动力是因女儿不喜欢吃蛋黄。爱女心切的沈师傅历时八年，经过上千次实验，用了上万斤鸡蛋，终于发明了鸡蛋干，填补了中国食品行业的空白。沈师傅鸡蛋干，既是父爱的完美诠释，也成为了老百姓餐桌上营养、健康、方便的全新美食。而被誉为“鸡蛋干之父”的沈国平先生的人生格言是“等的是命运，拼的是人生！”正是他不等不靠、敢于创新、不断进取，逐步将沈师傅鸡蛋干打造成了一个有良心、有使命、有情怀的知名品牌；正是他始终坚持“走自主创新之路、以质量安全为本、做放心食品为荣”的企业经营理念，“沈师傅叫响大江南北，鸡蛋干香飘千家万户”的目标才得以实现。

“只有追求精致生活的人，才能创造出精致的产品。”这是沈国平先生为沈师傅鸡蛋干立志做中国品牌，走向世界而留下的一座精神丰碑！